年夜饭怎么吃？包厢预订火热，预制菜成新宠

一家人围坐在一起，吃一顿温馨的年夜饭是人们过春节的重头戏。元旦刚过，虽然距离春节还有一个多月，但不少市民已经开始着手预订年夜饭了。1月9日，记者走访市区的一些酒店、餐馆了解到，今年年夜饭的预订很火热，除夕那天部分酒店、餐馆的包厢已经订满。此外，适合年轻人、小家庭的预制菜年夜饭、年夜饭外卖也成为了新宠。

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市民消费热情提升 年夜饭预订火热

“1月7日那天，我们全家商量好今年年夜饭在酒店吃。打电话给酒店预订时，被告知包厢已经没有了。”家住市区阳光小区的戴先生说，“后来我又联系了东山的一家酒店，才订到了包厢，就是离家稍远点。完全没有想到，今年的年夜饭预订这么火爆。”

“临近春节那几天的包厢都已经预订出去了。”1月9日，瑞立外滩酒店的工作人员告诉记者，今年的年夜饭预订比较抢手，大部分是老顾客预订的，现在每天来电或来现场咨询、预订的也比较多。

大型酒店的年夜饭预订火热，普通中餐厅也“热力十足”。“与往年相比，今年大家对于年夜饭的消费热情明显提升，年夜饭的咨询量明显增多，预订量也呈直线上升态势。” 1月9日，阿敏美食的工作人员说，年夜饭包间已全部订满，大厅里还有少许的位置，初一之后的包间预订还有位置。

据了解，今年瑞安市场上年夜饭套餐的价格在1288元至3988元之间，基本上能满足不同消费群体的需要，套餐包括的菜品通常有16道至20道，荤素凉热搭配，包含了各自餐馆的招牌菜。市民张先生预订的是玉林大酒店，他对记者说：“我们家去年就是在酒店里吃的年夜饭，我感觉价格也比较合理，今年继续在酒店吃年夜饭。在外面吃年夜饭，就是图个省事儿，今年我们全家13人团聚在一起吃年夜饭过年，想想就觉得温馨。”

在家吃年夜饭 预制菜外卖成新宠

在外吃年夜饭难订到合适的包厢，不少市民选择在家吃年夜饭。购买预制菜做年夜饭，正在成为越来越多年轻人过年的新“姿势”。酸菜鱼、猪肚鸡、糖醋里脊、佛跳墙、姜母老鸭……无论是在线下超市，还是线上平台，供消费者挑选的年夜饭预制菜品种都非常丰富。

记者走访了一些超市看到，预制菜的柜台前时不时就有消费者在选购。“00后”孙先生说，他准备一家三口在家里吃年夜饭。“我平时逛超市时，就喜欢囤一些预制菜，现在临近春节了，再购买一些囤起来。”孙先生说，一个菜差不多10分钟就可以搞定，味道也不错，还大大节省了时间，家里人也都能接受预制菜。

据了解，由于现在越来越多年轻人成了选购年味食材的“担当”，年夜饭预制菜大受欢迎。瑞立生活广场的联合利华超市的工作人员表示，近段时间来，来购买、了解半成品食材、预制菜的消费者比平时至少多了20%。

除了预制菜外，很多在家吃年夜饭的市民，打算通过外卖定制年夜饭套餐。记者在外卖平台搜索“年夜饭”，发现很多商家推出了年夜饭外卖套餐，价格在几百元至几千元之间，亦有不少厨师提供“年菜”点单送餐服务。从事排档夜宵生意的大厨林师傅说，每年的春节前后，他都会推出年夜饭送餐上门服务，消费者提前向他私人定制年夜饭套餐，他就会当天做好送上门。林师傅还告诉记者，今年的订单量较多，腊月二十至二十九每天均有8桌订单，已经处于饱和状态，新年酒也有不少订单，想要预订的市民要趁早了。