家庭榨豆浆

步骤 1

1. 提前一晚泡干黄豆，我抓了3把，用水粗略洗了一次，放高于黄豆一倍的水（多了也没关系），泡一晚，第二天起床把泡好的黄豆清洗，挑豆（泡不涨的以及坏豆弃除）

步骤 2

榨一次豆差不多这样的比例，用的是老式榨豆浆机

步骤 3

榨成糊（不用担心时间长榨太烂，时间自己把握😬），拿一个大容器，放入滤布，倒入榨好的豆浆。剩下的黄豆也榨好再一起挤浆

步骤 4

握紧封口挤浆，沥好的豆浆倒进其他容器

步骤 5

二次洗豆渣，挤出，豆渣即可弃用

步骤 6

进行一次过滤和二次过滤，确保无渣（第二次把滤布叠两层，更好地过滤）

步骤 7

大火煮开，煮的过程要时不时搅拌，豆浆煮开后立马转小火（豆浆一旦煮开就会马上气泡）。去除表层泡沫后，再小火煮5-8分钟左右（去除豆腥味），要不停搅拌，加白砂糖，搅拌均匀后慢煮（不需要搅拌了）表面会成膜（很好吃）。

小tips: 煮开后全程小火!!!

步骤 8

喜欢吃鸡蛋的可以另起一锅，直接敲鸡蛋，火的大小跟搅拌手法看视频啦

家庭榨豆浆的小贴士

1. 黄豆的量以及水量可以自己把控，喜欢喝浓些的，按照我的比例，如果喜欢喝稀一点的，可以加多水量。

2. 煮的过程要搅拌

3. 大火煮开，立刻转小火，后面全程小火